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4. Piatto del mese Stampa
Mercoledì 01 Febbraio 2012 22:56

Anatra alla romagnola

di Simona Carlodalatri

Inauguriamo il nuovo anno con una ricetta davvero prelibata: l’anatra alla romagnola. Dalla tradizione emiliana, poche facili “mosse” per stupire e deliziare i nostri ospiti con un secondo piatto proteico e nutriente; un’idea in più che non poteva mancare nel nostro ricettario. L'anatra ha delle carni molto pregiate: sono considerate rosse e possono essere impiegate in molteplici preparazioni, sia fresche che conservate.
Anticamente la caccia all'anatra era molto diffusa tra gli Etruschi. Questo popolo considerava l'anatra simbolo di fedeltà coniugale: lo sposo allevava un'anatra arricchita da nastri che il giorno del matrimonio donava alla sua amata come pegno d’amore. Nelle epoche successive, si sono diffuse superstizioni legate all'anatra: ad esempio, si credeva che le uova d'anatra portate in casa dopo il tramonto avrebbero perso la loro bontà. Se l'anatra deponeva uova di colore scuro, significava che la famiglia avrebbe vissuto un periodo di sfortuna. Se invece l'anatra sbatteva le ali mentre era in acqua, significava che stava per piovere.


Ingredienti per 4 persone
1 anatra da 1.5 kg, 30 g di funghi secchi, 100 g di pancetta a dadini, 4 pomodori, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 50 g di burro, 2 dl di vino bianco, 1 l di brodo, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate l’anatra a pezzi, in una casseruola far rosolare le verdure con il burro e la pancetta, aggiungete l’anatra e lasciatela rosolare con il brodo. Bagnate con il vino e sfumate.


 

 
Essere donna Stampa
Martedì 31 Gennaio 2012 22:58

Essere donna

di Regina Uscidda

Capita a tutte noi che per un brufolo o per i capelli fuori posto ci assale il panico facendoci dire come sono brutta. Dobbiamo essere sicure di noi stesse amarci per come siamo per affrontare la vita a testa alta. Nessuno è perfetto, nemmeno la top model: il segreto sta nel valorizzare i nostri punti di forza. Importante è non confrontarsi con nessuna altra ma vi dovete concentrare su voi stesse. La mattina prendete tutto il tempo per vestirvi e truccarvi, ritoccando il trucco solo all'ora di pranzo e la sera. Fidatevi sempre del vostro gusto ed evitate di chiedere agli altri come state, perché chiedendo consigli non fate altro che chiedere l'approvazione, mostrando tutta la vostra insicurezza. Ogni giorno ritagliate un quarto d'ora di tempo per la cura del vostro corpo, un giorno la cura delle mani un altro la cura del viso, un altro un bagno rilassante e cosi via. Sembrerà stupido ma aiuterà molto dire a voi stesse di essere belle, maggiormente quando vi sentirete insicure. Anche se l'abbiamo già detto più volte seguite sempre il vostro stile  e cercate sempre di non dipendere da quello che gli altri pensano di voi, spesso in malafede, figlia di invidia, gelosia o cattiveria “femminile”. Essere donna è un privilegio per l'importanza del principio fondamentale ''il principio della vita''. La donna moderna è preda di un malessere indefinibile, anche se ha ottenuto la libertà e l'eguaglianza non sa a chi dedicare le sue vittorie. L'inquietudine deriva dall'insicurezza di realizzare i propri desideri e guardare al futuro con ottimismo.

 
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